[Beccaby]

Si beve eh, per carità.

Però non ha la complessità che ti aspetti da una birra belga ne la freschezza di una birra estiva...
Poi vabbè, quest anno ho fatto sia kit che e più g quindi le aspettative si sono un po alzate.

Mi ha un po deluso, non credo che la rifarò. L abbazia me la ricordo meglio

Si sono d'accordo anche a noi non aveva entusiasmato, la contrario di amici e parenti che avevamo gradito.
Probabilmente è meglio utilizzare qualche fermentabile più caratteristico come zucchero candito e miele per dare un pò di carattere che manca.

[Paul]

Ho usato zucchero di canna bio e t58 forse con un po di miele... però non credo di rifarla, non è la belga che ti aspetti.

Poi a memoria mi pare che ci siano anche le spezie nella ricetta quindi il kit già di suo dovrebbe essere raffinato!

[melino82]

Buongiorno a tutti... Sono nuovo del forum... Ho fatto ieri la mia seconda birra( la gallia) per la una latta ho usato 500 di estratto amber sciolto a parte e poi unito al tutto e 500 di zucchero candito bianco, lievito t-58 a 20 gradi. Ho messo tutto in un fusto d acciaio di 30 litri con foro per Gorgogliatore nel coperchio.. OG 1062 ma al momento a vista non vedo nessuna fermentazione... Forse c era bisogna di un altra bustina di lievito? Aspetto qualche giorno per controllare l OG e apro il coperchio per vedere se c è schiuma? Grazie mille

[ALLIEVO BIRRAIO]

Devi avere pazienza, poi in un fermentatore da 30 litri contro 12 litri di mosto, rimane molta aria, quindi co2 sarà molto meno!

[melino82]

L avevo pensato pure io... Ma chiedere non costa nulla... Comunque il procedimento è giusto? non penso di aver sbagliato qualche passaggio. Grazie

[ALLIEVO BIRRAIO]

Tutto giusto! Hai usato il foglio " Calcolo degli zuccheri "?

[melino82]

Come da copione... Ho scritto le quantità e le ho riportate... L unica cosa che OG teorica mi ha dato 1070 e a me è' venuto 1062

[ALLIEVO BIRRAIO]

Ci sono tanti fattori, tipo il malto preparato, quantità d'acqua messa nel fermentatore in +, densimetro sballato anche di due punti, oppure fermentabili!

[melino82]

infatti...ci sono tanti fattori da valutare...vediamo nei prossimi giorni quello che succede..ti aggiorno

[melino82]

Caro allievo... ho misurato FG dopo quattro giorni ed è 1014.. quindi il lievito ha fatto il suo lavoro..Domenica travaso visto che prima non ho tempo..