[8gazza]

Mi piace un casino l'idea del glicerolo al 10%, da qui la domanda sorge spontanea:
potrei mixare i lieviti, reidratarli e metterli subito in letargo con la tecnica sopra citata???

[angelicog]

Se vuoi ti mando la procedura da Laboratorio,puoi farlo tranquillamente

[8gazza]

Ovvio che si

[Pianetti]

Vorrei provare. Ho comprato stamattina una bottiglietta di glicerina da 50ml, e due vasetti di plastica sterili da 100 ml, di quelli che si usano per gli esami delle urine.
Come si fa? Metto io lievito lavato e pulito con il glicerolo, mescolo e metto in freezer così scalando il freddo prima frigo e poi freezer o c'è dell'altro?
La glicerina non va sterilizzata vero? La posso usare così?

[8gazza]

Anzichè utilizzare il fondaccio del fermentatore ricco di impurità (lo so si potrebbe volendo ripulire il lievito), non si potrebbe fare una starter del lievito nuovo e vergine, metà usarlo per la cotta e l'altra metà metterlo in prigione sotto glicerolo ed al "fresco"???

[sai.amrita1968]

Ma glicerolo e glicerina sono la stessa cosa? COSA Devo Chiedere In Farmacia?