[mikalis]

Schiuma in superficie?

non ho aperto il fermentatore ma non mi sembra proprio....

[ALLIEVO BIRRAIO]

Aspetta fino a domani, poi prova a misurare la densità!

[sai.amrita1968]

Allora come va???

[sai.amrita1968]

Pero con un lievito líquido lo starter andrebbe fatto sempre... poi bisogna vedere come è stato conservato... compreso il viaggio dal distributore a casa tua. Inoltre la data di scadenza e pure importante... più ci si avvicina alla scadenza più cellule di lievito sono soggette a morire. .. il lievito perciò sarà meno efficencente. Per questo lo starter io lo farei in ogni caso... comunque io aspetterei ancora un pochino

[Paul]

Non ci capisco niente essendo scritto in inglese...

Se il tuo lievito è abbastanza fresco, cioè con 2 mesi di vita, hai 57 milioni di cellule quando te ne servivano 160

[mikalis]

Oggi dopo il lavoro ho controllato,aprendo il fermentatore e di schiume neanche a parlarne,niente di niente!!! Ho fatto una cosa che non penso sia molto giusta da fare,ma per non buttare tutto hp optato per il danno minore (almeno spero),e cioè ho inoculato la bustina di lievito del kit... Ossigenato bene e portato la temperatura da 20 a 21. Spero esca qualcosa di bevibile...

[ALLIEVO BIRRAIO]

Va bene lo stesso!

[mikalis]

Oggi fermentazione partita... Gorgoglia bene e schiuma come si deve... Tra l'altro si sente anche un buon profumo...

[angelicog]

La riscossa dei lieviti del kit

[sai.amrita1968]

Chissà quale è il lievito che sta lavorando... il primo che si è svegliato, il secondo do o tutti e due in sinergia....