[backland]

Salve a tutti.
Vorrei integrare la mia attuale attività ( bar e ristorante) producendo birra. Per cominciare e quindi sperimentare vorrei prendere un impianto pilota da circa 50L. Non conoscendo molto gli impianti vorrei chiedervi se potete consigliarmi qualche impianto oppure qualche produttore.
Grazie

[Maurilio]

Prima di consigliarti...usare un impianto All grain, pur piccolo che sia, necessita parecchie conoscenze riguardo la produzione ed una buona dose di esperienza. Tu come sei messo, inizi proprio adesso o hai qualche cotta all'attivo?

[Lo Zingaro]

Ciao!
Ottima idea. Ti consiglio gli impianti Marican a questo scopo. Sono molto ben fatti e hanno dei costi altrettanto buoni.
Se non hai mai fatto birra, prima di vendere al pubblico qualcosa di potabile, conta che ti serviranno almeno 200 cotte, minimo.
Ti consiglio anche la lettura di manuali professionali (non letteratura per hobbisti) prima di iniziare ad accendere il fuoco sotto le pentole.

[backland]

Prima di consigliarti...usare un impianto All grain, pur piccolo che sia, necessita parecchie conoscenze riguardo la produzione ed una buona dose di esperienza. Tu come sei messo, inizi proprio adesso o hai qualche cotta all'attivo?

Con il metono "All grain" per ora non ho nessuna esperienza

[backland]

Ciao!
Ottima idea. Ti consiglio gli impianti Marican a questo scopo. Sono molto ben fatti e hanno dei costi altrettanto buoni.
Se non hai mai fatto birra, prima di vendere al pubblico qualcosa di potabile, conta che ti serviranno almeno 200 cotte, minimo.
Ti consiglio anche la lettura di manuali professionali (non letteratura per hobbisti) prima di iniziare ad accendere il fuoco sotto le pentole.

Grazie per le info
Ho visionato il sito della Marican, mi è piaciuto molto l'impianto L65 E1

[Maurilio]

Con il metono "All grain" per ora non ho nessuna esperienza

Ok, allora prima di investire in un impianto, ti consiglio di studiare quanto piú possibile quello che riguarda la produzione è nel frattempo magari trova è affianca un bravo homebrewer disposto ad aiutarti e a farti seguire le sue cotte, a quel punto quando avrai le idee chiare compra pure l'impianto. Acquistarlo adesso vorrebbe dire non avere la piú pallida idea di come farlo lavorare. I Marican's sono ottimi impianti.

[christiantilt]

Salve a tutti.
Vorrei integrare la mia attuale attività ( bar e ristorante) producendo birra. Per cominciare e quindi sperimentare vorrei prendere un impianto pilota da circa 50L. Non conoscendo molto gli impianti vorrei chiedervi se potete consigliarmi qualche impianto oppure qualche produttore.
Grazie

Se intendi produrre per poi rivendere avrai bisogno di non pochi permessi, Asl e agenzia delle dogane per citare un paio, non so quanto valga la pena per produrre 50 litri.

[christiantilt]

Se non hai mai fatto birra, prima di vendere al pubblico qualcosa di potabile, conta che ti serviranno almeno 200 cotte, minimo.
Che pessimista

[Lo Zingaro]

@Christiantilt: sono stato anche abbastanza largo

[christiantilt]

Mah, ti dirò, dipende un po' da tante cose.. Io faccio birra da meno di 4 anni, ho all'attivo una 50ina di cotte e qualcosa di potabile credo di averlo fatto