[UccioBeer]

Ciao a tutti,
ho iniziato la mia prima esperienza nel birrificare domenica, con un kit, la Amber precisamente

Premesso che ho seguito tutti gli step in maniera puntuale.
In pratica il gorgogliamento è terminato già martedì sera.

La domanda è: il processo di fermentazione prosegue comunque oppure il gorgogliamento è un indicatore essenziale dello stato della fase stessa?
Ovvero, lascio fare ancora un'altra settimana?
Meglio forse controllare densità e stato schiuma?

Finora non ho toccato nulla.

Temp Inoculazione Lievito: 20,7°
Temp. Inizio Ferm.: 21,7°
Il fermentatore ha toccato un picco di 24° martedì, ora è in progressiva discesa. Tuttora è 21°.
la temperatura ambiente comunque è 21° (in cucina).
Il fermentatore è ben coperto dalla luce.

OG: 1035

Nessuna aggiunta zucchero.

Grazie in anticipo

[ALLIEVO BIRRAIO]

Dovresti fare il travaso.

[UccioBeer]

Dici di travasare?
Come mai? (P.s: giusto per capire!)

[ALLIEVO BIRRAIO]

Per eliminare il fondo, altrimenti rilascia sapori sgradevoli nella birra finita.

[Letdarri]

E soprattutto dimenticati del gorgogliatore, fai finta che non esista.
Quello che fa fede è la misura della densità finale, stabile almeno dopo 48 h

[UccioBeer]

Per eliminare il fondo, altrimenti rilascia sapori sgradevoli nella birra finita.

Ah ok, l'utilità del travaso mi era conosciuta, credevo ci fosse una motivazione aggiuntiva al fatto di travasare già dopo il 4°giorno.

Grazie

[UccioBeer]

E soprattutto dimenticati del gorgogliatore, fai finta che non esista.
Quello che fa fede è la misura della densità finale, stabile almeno dopo 48 h

Ok, proverò questa domenica la densità, a 7 gg dall'inizio.
Grazie