[Ematite]

Ciao a tutti. Non scrivo da un pò, come sapete ho avut un pò di problemi di salute, ma sono rimasto a secco di birra ahhahaha e seppur con qualche dolore rieccomi a birrificare.

Apporterò le solite modifiche, ecco....

kit da 1,5kg
Acqua nel fusto 8 litri
estratto secco di malto 500gr
zucchero 100gr
lievito safale S-04.....una busta
Priming 4gr/litro (verrà effettuato nel fusto)

Spero che venga oltre i 7% di grado alcolico e non troppo frizzante.

Vorrei aromatizzarla un pò che ne dite? Miele, buccia di arancia ....

[Ematite]

Riprendo questo Topic per farvi una domanda.

Se la lagherizzazione e la winterizzazione servono a rendere la birra più limpida e non altera nulla, sapore grado alcolico etc etc, allora è inutile se non mi interessa che la birra sia limpida.
Sbaglio?

[Mario61]

Da quello che ho capito, per la winterizzazione è così (la lagerizzazione è molto più lunga e serve anche ad affinare la birra); ultimamente la faccio quasi sempre. Quasi, perchè ad esempio per la porter non ha molto senso.
Ciao
Mario

[vrantist]

Io freddo aiuta a far precipitare molte cose: lievito, luppolo, proteine, etc. Al di là dell'aspetto, il prodotto ha una shelf-life maggiore.
Consiglio di far almeno una settimana di freddo per le ale, incluse birre scure come stout e porter. Tutto chiaramente compatibilmente con le proprie disponibilità e pigrizia :-)