[Massi_80]

Ho seguito tutte le procedure, e messo un pò del mio (500g di caramunich in infusione x 30 min a 70°), per produrre una Ale utilizzando 3,5kg di estratto e luppolo celeia e lievito ad alta(temp costante 20-22). Dopo aver imbottigliato con aggiunta di destrosio (un misurino 0,5 per bottiglia) ed atteso 30 gg di maturazione, il risultato è una birra con poca CO2 e schiuma inesistente e poco corposa. Però è buona accostata ai dolci.
Dove ho toppato?

[Lollo]

Og e FG misurate?

[Massi_80]

1040-1012

[gyve]

a che temperatura hai mantenuto le bottiglie dopo l'aggiunta del priming?

[Massi_80]

Circa 16

[gyve]

probabilmente questo è stato l'errore, le bottiglie subito dopo l'imbottigliamento vanno tenute almeno una decina di giorni a temperatura di fermentazione per permettere ai lieviti di digerire lo zucchero del priming e sviluppare CO2.
Prova a portare a 20°-22° le bottiglie per 10 giorni, se è rimasto lievito vitale può concludere il suo lavoro e finire di gasare la birra

[Robybeer]

Magari agita le bottiglie per portare in soluzione il lievito depositato.

[mancho09]

ti capita su ogni bottiglia che vai ad aprire?
come sono state chiuse?con tappi a corona?

[Massi_80]

Al momento quattro su quattro. Tutte con tappo meccanico

[damir]

Le guarnizioni dei tappi erano nuove ???

a me sono capitate bottiglie sgasate per guarnizioni rovinate, anche se a vista sembravano in ordine...

da allora sempre guarnizioni nuove ad ogni imbottigliata...