[Iuri]

Assaggiando una birra prodotta circa un mese e mezzo fa (quindi ancora particolarmente giovane) ho notato che sul finale si presenta un sapore di amarena inaspettato in quanto ho utilizzato luppoli simcoe amarillo apollo e mosaic, qualcuno sa dirmi se ha avuto la stessa mistica esperienza?
Premetto che la birra è ottima, ma il finale proprio inaspettato in quanto doveva essere amara e non dolce.....bah!
Ho usato 4,5 kg. di muntons light liquido e un kg. di pale maris otter 68° 1h. e 78° 15 min. lievito safale us-05.
Grazie.

[alexander_douglas]

no direi che i luppoli c'entrano poco o nulla forse il kg di maria ottero ( che poi perchè così tanto ? ) ha cacciato fuori parecchio fruttato ?

[Iuri]

Mi è scappato... no, scherzo, non sapevo quello che stavo facendo! Ad ogni modo, all'inizio il fruttato è di media intensità poi si accentua, è gradevole, non fastidioso nè predominante ma mi chiedevo appunto da dove potesse essere scaturito.

[Iuri]

Ho perseverato nell'assaggio prematuro e mi è venuta una illuminazione, diciamo che la birra ha un gusto tendente a quello del malto liquido, cosa puo' essere successo?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Mi sa che ti sei già dato la risposta!

[Iuri]

Mi sa che ti sei già dato la risposta!

Non capisco....

[ALLIEVO BIRRAIO]

Non sei il primo a dire che la birra sa di lievito liquido! E' il suo gusto, e dopo dovrebbe cambiare!

[Iuri]

Non sei il primo a dire che la birra sa di lievito liquido! E' il suo gusto, e dopo dovrebbe cambiare!

Allievo, ti voglio bene!