[ROBBA]

raga questa domanda lo gia posta in un altro forom
sono in cerca di un lievito per produrre una wit per l'estate
sapete se esiste una birra che usa un lievito wit
ad esempio sto ricoltivando il fondo della
WITTE LA TRAPIST
E prodotta in olanda ma non riesco a sapere che lievito usa se avete delle informazioni ve ne sarei grato
ciao

[COMERO83]

occhio perchè in belgio spesso e volentieri usano un lievito diverso dalla fermentazione primaria da quello di rifermentazione in bottiglia

[ROBBA]

hai perfettamente ragione ma questa e prodotta in olanda
comunque la meta delle birre che ho fatto vengono prodotte da lieviti o recuperati o ricoltivati da bottiglie se so la qualita es wlp001 (sierra nevada)o wlp550( chiuffe) ecc....
ma solo 1 di una biter presa in un gran maggaziono mi era venuta con una punta di acido(ma era colpa mia )
percio se sei sicuro del tipo di lievito usano vai pure con la tua sperimentanione per il 2013
ciao