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Considerando che il processo di concentrazione, a detta di Bertinotti, non è "indolore" gli estratti liquidi sono migliori di quelli secchi?

Ho letto e riletto e riletto tutto il web a riguardo.

Effettivamente HB fornisce dati errati, su questo non c'è niente da dire, ma in che ordine? bisogna semplicemente fare il rapporto con i galloni? mi potete spiegare come fare la conversione?

no perchè effettivamente oggi ho avuto il 74% per hobbybrew, ma con i calcoli solo sul maris otter vado a 84%...

effettivamente si fa solo per parlare, perchè alla fine non devo avere per forza alte percentuali, mi basta che i dati coincidano.

allora, ho fatto la cotta con i mini bazooka...

ne ho utilizzati solo due ed è stato abbastanza traumatico, lo sparge è stato eccellente, ma il run off del mash è stato allucinante!

era molto denso l'impasto e quindi non prendeva mai ritmo, il flusso singhiozzava e si bloccava anche con il rubinetto che andava a 1 litri ogni 3 minuti non ve li consiglio assolutamente, tutt'altro discorso per sparge e boil... veramente ottimi, dopo 2 litri di ricircolo del mosto era già completamente limpido e durante il boil i fiori di luppolo si sono messi attorno ad essi, facendo diventare gli ultimi 3 litri un po' pallosi, ma sono riuscito a piegare la pentola e a prelevare tutto il mosto, che rimaneva sempre limpido.

ma il mosto più importante da ottenere è il primo, quindi bocciati, probabilmente con un sistema BIAB originale o con dei mash molto diluiti sono perfetti.

ciao

come e cosa fate quando su hobbybrew non sono presenti nella lista i luppoli che si vogliono utilizzare nella ricetta?

stamattina girovagando di qua e di la' mi sono trovato in un negozio di animali, mi sono soffermato a guardare un affare che serve per gli acquari a far rimanere costante la temperatura dell'acqua!secondo voi potrebbe andare bene se messa nel fermentatore???

Qualcuno mi può aiutare a configurare e capire come funziona ??
Qualcuno lo usa???

Anni fa sono stato a Vienna e Praga, dove ho bevuto delle birre eccellenti in microbirrifici. Vorrei provare a fare qualcosa di simile con i kit. Ricordo solo che erano birre chiare del tipo più "semplice".... di più non so.
Quale kit posso usare per una chiara "Vienna-style" e quale per una "Praga style" ?
So che le coordinate sono molto scarse e che una riproduzione esatta non è possibile nè consigliabile, ma cerco qualcosa che assomigli...
E' normale avere appena finito una cotta e subito progettare la prossima ?
Grazie e saluti.
Mario

eccole finalmente le pale motorizzate !!!

Ricorre domani anche il secondo anniversario di Birra e Oltre, uno dei pochi beershop presenti a Napoli. Per l’occasione saranno disponibili alla spina - tra le altre - Tipopils (Birrificio Italiano), Re Hop (Toccalmatto), Saison Des Dottignies (De Ranke), Batch 500 (Amager), Axa Edge (Buxton), Carribean Rumstout (Hornbeer). E' possibile scegliere tra i formati da 20 cl (3 euro) e da 40 cl (5 euro).

Domani, sabato 23 marzo, ad Albano Laziale avrà inizio un ciclo di degustazioni dedicate ad alcuni dei microbirrifici italiani più attivi. Aprirà le danze il birrificio campano Karma le cui creature saranno accompagnate dai prodotti caseari dell'azienda agricola "La Marcigliana". A seguire si alterneranno il Birrificio Castelli Romani, Turan, Baladin e altri. Sempre domani sarà l'occasione per la presentazione dell'associazione Movimento Birra Castelli Romani, presieduta da Paolo Mazzola, che ha tra i propri obiettivi quelli di “diffondere la cultura birraria, far incontrare i produttori locali, far collaborare il mondo del vino con quello della birra“.