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salve a tutti,
volevo chiedervi se vi fosse un indicatore che mi dica facilmente se un malto sia ben modificato o meno.

Salve a tutti volevo migliorare il mio metodo di raffreddamento del mosto e quindi volevo usare una serpentina in luogo della tradizionale infusione in vasca da bagno. A casa tra mille cianfrusaglie ho trovato una serpentina in rame che ha circa una 20na di anni e veniva usata da mio mio nonno presumibilmente per fare distillati. Per raffreddare, volevo far passare all'interno della serpentina la birra e farla raffreddare immergendo la serpentina stessa nel ghiaccio, perché è molto più piccola della pentola.
Tuttavia mi sorgono dei dubbi. Infatti, visto che la mia serpentina per circa 15 anni non è stata utilizzata, l'ho lavata e pulita in modo esemplare al di fuori e volevo sapere che prodotti utilizzare per poter pulire internamente in modo da far passare la birra e non rischiare infezioni. Un altro dubbio riguarda il tempo minimo ,se esiste, per raffreddare il mosto, visto che questa pratica sarebbe molto efficiente.

GRAZIE MILLE IN ANTICIPO.

Modificata casella "OK"

usando hobbybrew c'è la possibilità di selezionare un DME per fare il priming: ma ho notato subito che nella sezione del priming in alto a destra c'è da selezionare la fermentabilità del DME il software ha già impostato 65 io ho del DME amber di mr-malt chi mi sà rispondere ???

oggi pensando tra me e me mi kiedevo ma se un giorno avviassi un microbirrificio dove comprerei i lieviti e in quale quantità ???

per noi homebrewers è "facile" c'è mr-malt ma per chi ha un birrificio e vuole dei lieviti tipo quelli liquidi della Wyeast come fa ??? se compra 50 bustine o c'è tipo un mega saccone per birrifici ???

https://docs.google.com/viewer?a=v&q=cac...l9ydC0krww

Se a qualcuno interessa...

Un nuovo panettone... alla birra!
Una produzione eccellente, impasto giallo, morbido e profumato... Un panettone speciale fatto con una "birra" altrettanto speciale, la Xyauyù baladin, di Teo Musso.

ora la parte negativa...il prezzo 26€ mache cavolo natale arriva una volta l'anno e po sai che spettacolo abbiarlo con la Xyauyù !!!

allora come sapete la st. bernardus clone sta fermentado ininterrottamente da 9 giorni, in teoria in ricetta c'è scritto che dopo il travaso dovrei lasciarla 6/8 settimane a 10°...che dite non è che poi in rifermentazione i lieviti non si riattivano + ???

buona sera, Oggi ho preparato la mia prima birra la Muntons Connoisseurs Wheat. Ho utilizzato 800 gr di zucchero bianco e 450 gr zucchero di canna filippino ( molto profumato). Densità iniziale 1050°... ma ho messo piu zucchero che succede?

Cosa comporterebbe coibentare la pentola con Poliuretano espanso???