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ITALIA BEER FESTIVAL, il salone della birra artigianale di qualità, torna nuovamente a Bologna.
Appuntamento alla Festa Democratica di Bologna che si terrà a Parco Nord tutti i giorni dal 25 agosto al 19 settembre 2011, con una struttura di circa 300 mq coperti dedicata completamente alla Birra Artigianale e di Qualità.
IBF Bologna – Seconda edizione
25 Agosto -19 Settembre 2011
Festa de l’Unità del Partito Democratico – Area Parco Nord
Stand 45
Italia Beer Festival, il salone della birra artigianale di qualità, torna nuovamente a Bologna.
Abbiamo riservato una struttura di circa 300 mq coperti, lo stand 45, dedicata completamente alla Birra Artigianale e di Qualità.
Trovate qui il programma della festa.
Orari
Feriali 19:00 – 01:00
Festivi 18:00 – 01:00
In concomitanza di eventi principali (es. MTV day): apertura alle 13.00
Prezzi
Ingresso Gratuito
Bicchiere 20cl – 2€
Bicchiere 40cl – 4€
Espositori
Bad Attitude
Bauscia
Croce di Malto
Doppio Malto
Geco
Grado Plato
L’Orso Verde
Maltovivo
MM 1989
Toccalmatto
Laboratori
Tutti i giorni alle ore 21.00 conosciamo e degustiamo le birre artigianali
L’incontro, di 45 minuti, è gratuito e per questioni logistiche è a numero chiuso; si raccomanda di iscriversi presso lo stand dell’Associazione Degustatori Birra all’interno del padiglione 45 “Italia Beer Festival – FESTA della BIRRA ARTIGIANALE” fino a 30 min prima dell’inizio.
Evento FB: https://www.facebook.com/event.php?eid=123623084395128
Ciao sono Francesco. Avete mai usato l'estratto da panettiere? Deve avere potere diastatico? Grazie per i consigli
Ciao a tutti!!!
Dopo aver provato a fermentare diversi preparati, ho lasciato il mio kit fermo per un certo periodo. Domanda....ho delle latte di malto preparato (lager premium) che sono scadute nel 2008. Chi mi sà dire se il preparato è ancora buono da fermentare? Devo eliminarle? Ah, un consiglio per chi può; la birra viene decisamente più buona con acqua di fonte e non in bottiglia...esperienza personale!
Ciao a tutti http://pro.mr-malt.it/forum/images/smiles/beer11.gif
Salve ho imbottigliato il 5 di agosto dopo una fermentazione di 8 giorni senza travaso. Trattasi di malto preparato in dotazione col kit e anzichè utilizzare per intero il comune zucchero da cucina ho messo 1 kg di estratto di malto secco chiaro e 1/2 kg di comune zucchero da cucina. Per 15 giorni circa le bottiglie sono state posizionate in posizione verticale al riparo da luce ma ad una temperatura che aveva la media di 23°. Adesso a causa ad un innalzamento della temperatura a 26 ° ho dovuto spostare in un luogo più fresco della casa a circa 23°. La mia domanda è: quando posso aprire la mia prima bottiglia di birra? grazie per la risposta.
Ciao a tutti,
scrivo nel forum sperando di trovare un piccolo aiuto.
Io sono un neofita del homebrewing, ho usato finora 3 latte di malti preparati di cui una del kit "lager" e due cooper "Real Ale". Per tutte tre le preparazioni il risultato dal punto di vista colore e limpidezza è ottimo. Il livello di gas presente è buono ma il problema è il gusto.
In particolare ho una birra che ha sempre un gusto finale amaro che sovrasta il quello originale della birra.
A tal punto chiedo a voi se può essere qualcosa che sbaglio o è normale avere questo gusto finale in bocca un po' amaro.
C'è da dire che il sapore iniziale si può percepire bene e posso definirlo completo ma questo tono amaro al termine rovani un po' il tutto.
Io ho pensato di imputare il tutto al poco sgocciolamento delle bottiglie e del kit dopo averlo disinfettato. Può essere? quando devo aspettare una volta disinfettato le bottiglie e il kit prima di usarle (tempo sgocciolatura) ?
O sarà altro?
Ringrazio per le eventuali risposte.
Ciao a tutti, non sono certo dell'uso del fustino per la birra (uso il kit mr-malt)
http://www.mr-malt.it/product_info.php?c...cts_id=285
E' un fustino non in pressione a quanto ho capito. Da acquistare a quei 6/7 euro e pronto all'uso...
...cioè lo posso usare come una bottiglia? Quando ha finito nel fermentatore la metto li dentro e poi faccio la seconda fermentazione... e poi in tavola la "spillo" usando il rubinetto sotto. Corretto? E sarà anche riutilizzabile immagino...
Ma non perde gasatura col tempo? Dalla "prima spillata per berla" quanto durerà la gasatura?
Qualcuno ha già usato questo metodo e ha qualche consiglio per me?
Ragazzi ho un grosso problema le cui cause proprio non riesco a spiegarmele.
Premetto che la formula che utilizzo per il calcolo del priming è:
(volumi CO2 desiderati-volumi CO2 presenti) x 3,82 x litri birra
Negli ultimi 2 mesi ho imbottigliato:
47,5 L di Marzen fermentata a 11°C
(volumi CO2 presenti 1,12 - volumi CO2 esiderati 2,7 - 287 gr zucchero)
47 L di Christmas ale fermentata a 17°C
(volumi CO2 presenti 0,93 - volumi CO2 esiderati 2,2 - 228 gr zucchero)
46,6 L di Belgian blond ale fermentata a 19°C
(volumi CO2 presenti 0,88 - volumi CO2 esiderati 2,4 - 271 gr zucchero)
Stappo una bottiglia di Marzen: perfetta
Stappo una bottiglia di Christmas ale: fuoriesce cosi tanta schiuma che la bottiglia rimane a metà
Stappo una bottiglia di Belgian blond ale:fuoriesce cosi tanta schiuma che la bottiglia rimane a metà
Visto che i calcoli per il priming sono esatti (a meno che non si tratti un errore sistematico che ignoro) non mi spiego il perchè di questo fenomeno... AIUTO!
ciao a tutti! sto realizzandola mia "prima" lager con lievito fresco della wyeast.
Ho attivato il lievito, l'ho lasciato riposare circa 3- 4 ore a circa 22° e non si è gonfiato. Ho inoculato il lievito nel mosto a 20° e ho lasciato il tutto sempre a 20° per 24 ore visto che sulla busta viene scritto di attendere l'inizio della fermentazione prima di portare tutto alla temperatura ottimale che per il munich è di 10°.
ECCO LA SORPRESA: dopo le 24 ore a 20° ho due cm di fondo all'interno del fermentatore, nessuna schiuma in superficie e nessun gorgoglio.
Mi devo preoccupare? io comunque nel dubbio ho portato la temperatura a 10°. Per sondare la densità mi sembra presto. Voi avete asperienza con questo tipo di lieviti che per me sono nuovi?
Attendo le vostre risposte ragazzi!