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Usato per una apa mono luppolo nelson sauvin imbottigliata domenica.
prima esperienza con lievito liquido, fatto uno starter da 1 litro per sicurezza. attenuazione circa 64%. l'ho scelto perchè nella descrizione era l'unico a con indicata flocculazione alta e non necessita di diacetyl rest.
mi ha stupito anche appena aperta la confezione il fortissimo profumo di pesca che dopo ha trasmesso alla birra, tale da risultare predominante anche sul nelson. sono aromi che si attenuano con la maturazione?

Un amico chiede quale kit fare per una birra simile alla greenberger blonde.
Non l'ho mai bevuta, qualcuno ne sa qualcosa?

Salve quale il luppolo da amaro piu neutro che apporta piu amaro senza aroma? Io per esempio uso hercule per dare amaro ma ho sentito che qualcuno lo usa anche per aroma...

ciao a tutti
leggendo nel forum tra l varie discussioni ho trovato ricette per la birra blanche.
Adesso ho in fermentazione queste 2 birre:
kit brewferm tarwebier 1,5 kg
estratto malto secco wheat 500gr
miele limone 225 gr
miele arancio 225 gr
zucchero destrosio monoidratato 500 gr
coriandolo 15gr
scorza arancia dolce 15 gr

per i lieviti sulla prima ho usato Safbrew T-58 11,5 gr per la seconda Safbrew WB-06 11,5 gr.
COSA NE PENSATE?

Avrei a disposizione per la prossima tornata un altro kit brewferm tarwebier 1,5 kg e pensavo di fare una ricetta simile a quella sopra: il malto non lo metto (sono senza), 500 gr di miele, 600 gr di zucchero, stesso coriandolo e scorze d'arancia. volevo utilizzare il lievito del kit (ne ho 3 bustine). Cosa ne pensate? Riuscite a darmi qualche consiglio?

Sto per fare questa:

MUNTONS CONNOISSEURS WHEAT
Estratto Wheat secco 1 kg
420 gr Zucchero
Lievito Secco WB-06

Mi è avanzato 100gr di Estratto Amber secco.
Se li butto dentro???

Facendo:
Estratto Wheat secco 1 kg
Estratto Amber secco 0,1 kg
370 gr Zucchero

Che succede???

Buongiorno a tutti.
Non è che qualche buona anima ha un file già fatto in word per stampare in formato A4 etichette adesive rotonde da attaccare sui tappi?

Sono seduto ne pub di milano, ho assaggiato la Nelson, la Nora e la Super..
Caratteristica comune la NON carbonazione.. Sono sgasatissime, al limite dell'accettabile , eppure sono così blasonate.. Ho assaggiato birre di amici homebrewers di gran lunga migliori di queste.. Mah

Buonasera ragazzi, domani imbottiglio la mia ultima ipa, poco fa per pura curiosità ho prelevato un po' di birra e a livello olfattivo direi che ha risposto alle aspettative.
L ho comunque anche assaggiata pur sapendo che ancora non può essere giudicata ma ho comunque notato un amaro un po' più forte di quello che mi aspettavo.
Secondo la vostra esperienza e le vostre conoscenze l amaro si attenua con la maturazione?

ciao ragazzi,credo che questa volta ho esagerato con la macinatura dei grani,e ho sfarinato probabilmente troppo,ho effettuato il primo travaso e la fermentazione è conclusa ma il mosto è ancora molto torbido credo sia colpa del grano,è stata una cotta e+g tra l'altro....... più che lasciare in un luogo fredo il fermentatore che posso fare?grazie

Scusate ma non capisco l'acqua per la Gallia..
Non ho ancora il preparato nelle mia mani forse li le istruzioni sono chiare ma scaricandole da Mr. Malt in PDF il totale mi da 11 lt!

.....Pulite la lattina con un litro di acqua tiepida e aggiungetela
al fermentatore. Aggiunget e 2 litri di
acqua tiepida in cui alla fine versate
lo zucchero (QUANTITA’ DI ZUCCHERO 1) e mescolate.
Alla fine aggiunget e acqua fredda pulita (QUANTITA’ DI ACQUA 1)

dove QUANTITA’ DI ACQUA 1 sono 8 litri x la Gallia