[terfra]

Ciao, dopo un bel periodo di inattività ho un quesito da porre agli esperti.
Vorrei realizzare una chiara un pochino alcolica direi una ale strong.
Consigli sul malto di partenza e lievito ?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Chiara è molto difficile, scura potresti fare una bock!

[mikelemaggio]

Che intendi per chiara? Che resti su un colore paglierino?
Prova a fare una brewfwer pils in alta fermentazione. Se non puoi farla in bassa
o una golden

[terfra]

Chiara è molto difficile, scura potresti fare una bock!

gia fatta Oranje bock brewferm, tra l'altro ottima !

Che intendi per chiara? Che resti su un colore paglierino?
Prova a fare una brewfwer pils in alta fermentazione. Se non puoi farla in bassa
o una golden

Per chiara intendo tipo una ceres stong ale, doppio malto, ovviamente producendola in proprio stiamo parlando di altri sapori ma direi il genere che mi piacerebbe riprodurre è quello

[ALLIEVO BIRRAIO]

http://www.mr-malt.it/mr-malt-special-strong-ale.html#

[terfra]

http://www.mr-malt.it/mr-malt-special-strong-ale.html#

Ok, come alternativa se prendo una ale ci aggiungo il doppio del malto ed utilizzo un lievito tipo il t58 otterrei qualcosa di decente oppure è un'eresia ?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Sbilanci troppo il malto preparato!
Oppure puoi fare qualcosa con solo estratti!