[alacorcx]

Salve sto fermentando per la prima volta e ho delle preoccupazioni! Ho inoculato il lievito a 24 gradi 5 giorni fa e la temperatura è stata fino ad ora costante a 20 gradi! Ora il gorgoglio è diminuito e la temperatura sul termometro adesivo è a 18 gradi! Posso stare tranquillo e tra qualche giorno travasare o devo alzare in qualche modo la temperatura? Il kit è lager premium con il lievito trovato nel barattolo ed aggiunta di 1150g di zucchero con densità iniziale di 1042

[8gazza]

Dormi sonni tranquilli.

[alacorcx]

La temperatura ambiente è sui 18/19 gradi ed il fermentatore ne segna 18! Nel caso in cui diminuisca ancora devo preoccuparmi? Fino a che temperatura si fermenta tranquillamente? Grazie 8gazza per aver risposto nell'immediato

[8gazza]

Col lievito da kit non ho avuto problemi neanche a 13°...poi probabilmente si producono degli esteri (aromi o sapori) ma non ho mai buttato una bottiglia e neppura una cotta.
Non preoccuparti se finisce di borbottare il gorgogliatore, se c'è un residuo sul fondo e/o un pò di schiuma e resti sulla superficie delle pareti è tutto ok.
Se nel mondo si beve la Dreher o la Corona tutto o quasi diventa bevibile!!!

[alacorcx]

Concordo pienamente! Ma gli Esteri fastidiosi a che temperature vengono fuori? Ad alte temperature per quello che ho capito oltre i 26 gradi! E per le basse?? Ovviamente con i lieviti da kit!

[8gazza]

je ne sais pas!!!

[Esecutore]

Se nel mondo si beve la Dreher o la Corona tutto o quasi diventa bevibile!!!

questa me la metto in signa

[tapascio]

..
Se nel mondo si beve la Dreher o la Corona tutto o quasi diventa bevibile!!!

...e la Ichnusa!!!

[Esecutore]

credo che ci sarebbe da fare una lista moooooooooolto lunghissima

[alacorcx]

Ho travasato e va tutto a meraviglia densità iniziale 1042 ed ora è a 1008 ma mi sono reso conto che in questi giorni la temperatura è scesa da 20 a 15/16 gradi! Devo imbottigliare ugualmente? Domani sono 14 giorni dall'inoculo! E nei primi 9/10 giorni la temperatura si è mantenuta costante a 18/20 gradi con una densità ad un giorno dal travaso nel secondo fermentatore di 1010!