[giannolo]

preso il FUGGLE, dovremmo esserci! vi faccio sapere come va

[alexander_douglas]

attendiamo sviluppi....per le impressioni degustative ahimè invece ci vorrà un pochino

[paoperry]

Il fuggle si presta ugualmente bene allo stile che hai scelto.

[Mario61]

Mi aggancio, sicut parassitam, a questo thread per una domanda, anzi due, anzi tre:
-quale birra "commerciale" ricorda ?
-forse farò il kit, senza aggiunte di malti o luppoli; conviene cambiare il lievito del kit con il lievito S-04 (in giro ho trovato pareri discordanti, di voi mi fido) ?
-maturazione minima accettabile 3 mesi o di più ?
anzi quarta domanda (direte: che p..lle): temperaturazionea massima e minima consigliate per la fermentazione (sta arrivando l'estate) ?
Ciao
Mario

[alexander_douglas]

- fuller's london pride o wells bombardier
- lo zucchero sono d'accordo su non metterlo, sul luppolo personalmente il DH lo farei ma ovviamente è soggettivo....per il lievito si, usa l's-04
- 3 mesi di maturazione

[paoperry]

Non so che birra ricordi, devo farla per la prima volta.
Io ho acquistato un lievito specifico safale - us 05.
Considerando che è un kit da 3 kg e che dà origine ad una birra più struttrata, starei almeno sui 4 mesi.
Per la fermentazione vedrei temperatura del mosto a 20, max 22 gradi, temperatura di maturazione 16 gradi.

[Mario61]

- fuller's london pride o wells bombardier
- lo zucchero sono d'accordo su non metterlo, sul luppolo personalmente il DH lo farei ma ovviamente è soggettivo....per il lievito si, usa l's-04
- 3 mesi di maturazione

grazzie con due zeta
Mario

[alexander_douglas]

Non so che birra ricordi, devo farla per la prima volta.
Io ho acquistato un lievito specifico safale - us 05.
Considerando che è un kit da 3 kg e che dà origine ad una birra più struttrata, starei almeno sui 4 mesi.
Per la fermentazione vedrei temperatura del mosto a 20, max 22 gradi, temperatura di maturazione 16 gradi.

Per una ESB io penso che 3 mesi possono bastare....

[paoperry]

L'attesa viene premiata. La old english bitter e la imperial stout presentavano differenze significative a te ed a 5 mesi.

[giannolo]

attendiamo sviluppi....per le impressioni degustative ahimè invece ci vorrà un pochino

Diciamo che le faremo fare 3 mesetti, avevo in mente di fare anche qualche bottiglia da 33cl da assaggio per i momenti di debolezza