[tom123]

Come vi siete organizzati per mantenere costanti le temperature in tutte le fasi di mashing?

Io non saprei come fare.

[Nanduzzu]

cerchi di coibentare la pentola per evitare l4e dispersioni di calore, e se la temperatura scende riaccendi il fuoco....altrimenti dovresti automatizzare il tuo fornellone ..

[tom123]

cerchi di coibentare la pentola per evitare l4e dispersioni di calore, e se la temperatura scende riaccendi il fuoco....altrimenti dovresti automatizzare il tuo fornellone ..

Mi sa tanto di un gran casino.

[Robybeer]

Diciamo che ci vuole un pò di pratica e l'attrezzatura adeguata, una volta che conosci il tuo impianto non avrai grossi problemi a tenere una temperatura costante nel mash anche se non hai coibentazione, per fortuna l'inerzia termica del pentolone pieno ci da una grossa mano!

[tom123]

Forse per capire bisogna provare, ma ho paura di buttare via intere cotte.

[gyve]

Diciamo che ci vuole un pò di pratica e l'attrezzatura adeguata, una volta che conosci il tuo impianto non avrai grossi problemi a tenere una temperatura costante nel mash anche se non hai coibentazione, per fortuna l'inerzia termica del pentolone pieno ci da una grossa mano!

ci da una grossa mano quando è già caldo, ma per farlo arrivare a temperatura bisogna penare..

[Robybeer]

Serve tanto olio di gomito!!
Ma non usi fornelli? Personalmente mai avuto problemi a far arrivare l'acqua di mash alla temperatura giusta (dai 68 ai 73 °C a seconda dello step che mi sono prefissato)

[gyve]

si, per il mash nessun problema in realtà, è per portare i 30lt alla bollitura che ci ho messo una vita..

[Robybeer]

Io utilizzo un fornello da campeggio, mi trovo molto bene ed è molto potente

[tom123]

Il mashout invece è la temperatura con la quale si fa l'ultimo step?
Ad esempio, quando si legge mash out a 70° è perchè devo arrivare, dopo X minuti di infusione a 70 e poi fermarmi li?

In tal caso, se gli step intermedi non sono scritti, come si fa? Sono standard?