25-09-2013, 01:18
(25-09-2013, 10:40 )Marco Morelli Ha scritto: Grazie lollo,
Comunque la ricetta è quella del kit all grain di Mr-Malt, più precisamente la WEIZEN
Mi ha fatto sto discorso anche un malto preparato belga più precisamente la "gran cru"
Ricette seguite al dettaglio in ambiente igenico e controllato, usando i prodotti consigliati...
Se puoi darmi dei consigli ti ringrazio in anticipo
così leggendoti mi viene in mente se metti abbastanza zucchero nel priming, perchè da quanto dici la schima c'è ma non è persistente.
per il kit non vedo cosa potresti fare, in a+g proteasi, l'uso di carapils, frumento,fiocchi aiutano ad ottenere una bella schiuma.
per la weisse hai fatto una sosta prolungata a 50°?
che prodotti usi per pulire e sanificare? risciacqui a modo?
lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.