18-12-2013, 09:33
(17-12-2013, 02:45 )alexander_douglas Ha scritto: grazie per la lezione lore
spero di non essere sato troppo lezioso
questi microrganismi mi pigliano
si potrebbero provare i saccharomyces oviformis usati nella rifermentazione degli spumanti, dotati di invertasi. ma non sono sicuro che metabolizzano il maltosio.
birra del borgo usa lieviti da vino, ma mi sembra in rifermentazione non nella primaria. infatti, se non ricordo male, fà anche la sboccatura.
deus credo che faccia la stessa cosa.
ciao
lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.