15-03-2012, 07:38
Non mi hai annoiato assolutamente e, anzio, ti ringrazio moltissimo della risposta che mi hai fornito.
Avrei altri due dubbi:
1) cosa si intende nella pratica per "travasi sempre intubati"? O meglio: come si procede praticamente al travaso per fare in modo il più possibile di non fare schiuma e soprattutto di evitare il contatto con l'aria? Attacco il tubo igienizzato allo spillatore e faccio cadere la birra dall'apertura in alto del nuovo fermentatore? Però così c'è un contatto con l'aria...
2) Posto che, come tu dici, più si aspetta a imbottigliare e più la birra è limpida, per quanto al tempo massimo si può tenere nel fermentatore per far decantare tutti i lieviti possibili (per avere un prodotto migliore posso anche aspettare 20 giorni...)?
Un saluto e ancora grazie,
Alessio
Avrei altri due dubbi:
1) cosa si intende nella pratica per "travasi sempre intubati"? O meglio: come si procede praticamente al travaso per fare in modo il più possibile di non fare schiuma e soprattutto di evitare il contatto con l'aria? Attacco il tubo igienizzato allo spillatore e faccio cadere la birra dall'apertura in alto del nuovo fermentatore? Però così c'è un contatto con l'aria...
2) Posto che, come tu dici, più si aspetta a imbottigliare e più la birra è limpida, per quanto al tempo massimo si può tenere nel fermentatore per far decantare tutti i lieviti possibili (per avere un prodotto migliore posso anche aspettare 20 giorni...)?
Un saluto e ancora grazie,
Alessio