12-01-2014, 12:32
Ciao
ho letto che il lievito Belgian Saison si pianta a 1030 ed infatti...
OG dopo la bollitura 1057 misurata con il rifrattometro 1056 col densimetro a 20 gradi il 5/1/2014
Oggi dopo 7 giorni è a 1032 cosa dite travaso ugulamente?
Io pensavo di si anche perchè (correggetemi se sbaglio) questo lievito lascia molti esteri e travasando eliminamo un po di lieviti stressati.
Grazie dei vostri consigli
Mimmo
ho letto che il lievito Belgian Saison si pianta a 1030 ed infatti...
OG dopo la bollitura 1057 misurata con il rifrattometro 1056 col densimetro a 20 gradi il 5/1/2014
Oggi dopo 7 giorni è a 1032 cosa dite travaso ugulamente?
Io pensavo di si anche perchè (correggetemi se sbaglio) questo lievito lascia molti esteri e travasando eliminamo un po di lieviti stressati.
Grazie dei vostri consigli
Mimmo