25-04-2014, 08:56
Ciao perché non ha alcuna funzione pratica, cioè non c'è più vantaggio nel fare un'altro travaso rispetto a lasciarla nel secondo fermentatore a riposare.
Il travaso si rende necessario per pulire ed eliminare l'eccessiva permanenza del mosto con i lieviti esausti che potrebbero causare sapore e odore di lievito.
Un ulteriore travaso non portare altri vantaggi.
Anzi rischi di levare ulteriori lieviti che Ti serviranno per la carbonazione ( non penso tanti comunque). Rimane il fatto che facendo un ulteriore travaso non succede più di tanto e semplicemente "rompere le scatole" al mosto.
Il travaso si rende necessario per pulire ed eliminare l'eccessiva permanenza del mosto con i lieviti esausti che potrebbero causare sapore e odore di lievito.
Un ulteriore travaso non portare altri vantaggi.
Anzi rischi di levare ulteriori lieviti che Ti serviranno per la carbonazione ( non penso tanti comunque). Rimane il fatto che facendo un ulteriore travaso non succede più di tanto e semplicemente "rompere le scatole" al mosto.

Fermentaz:
Riferimento: ORO Original BM
Maturazione:ORO Original
Matura:ORO VIII APA, ORO IX APA, ORO X APA, IL FARO BELGIAN ALE FREE GLUTEN, LE FOGLIE SECCHE IGA FREE GLUTEN, THE LAST GINGER IPA FRE GLUTEN