[Beccaby]

I lieviti della Bassa lavorano a dodici grani. Poi devi fare una sosta a 18 gradi e poi 4 settimane a 4°C. Noi non lo abbiamo fatta, ma ci proponiamo sempre di farne una abbiamo tutto, ma non riusciamo a tenere il fermentatore la prima settimana a 12°C, e a pensare di aspettare tanto per la lagerizzazione a 4°C per tre settimane.... sai quante birre in alta ci fai in 4 settimane ??? 2 esatto!!