24-11-2014, 11:48
io ho usato una sola volta il t58 in una belgian dubble a temperatura piuttosto elevata tra l'altro non so che esperienza abbia tu pero'per quel che mi ricordo anche la mia si presentava torbida e acidula molto speziata verso il pepato sviluppando aromi molto diversi dagli altri lieviti anche piuttosto disgustosi ma dopo la maturazione e'scomparso tutto lasciandomi una buona birra e un po'di fondo eccessivo e ho dato la colpa alla filtrazione e non avendo usato irish moss