[giacomo.girella]

ogni bustina di secco contiene circa 100 miliardi di cellule attive, le stesse che si riproducono ( + o -) ogni litro di starter.
si dice che 11 gr di lievito sono indicati x 23/25 litri di media densita
nel tuo caso devi usare almeno 2 buste; per stare tranquillo io ne userei 3
altra cosa das considerare in birre di questa portata è il potere alcoligeno , tolleranza all'alcol, 05 e 04 non è che siano campioni.
non ho mai fatto barley ma qualche imperial si e ti garantisco che non è fattore da sottovalutare.
lollo ha fatto delle barley con london ale liquido con buoni risultati.
tra i secchi invece parlano bene del mangrove.

lorenz

ps: in questi casi è bene usare i nutrienti

Si anche io pensavo di usare tre bustine per stare tranquillo.
L'ultima birra che ho brassato e' stata una strong Ale da 1076 che con due bustine di t58 ha raggiunto una FG di 1016 senza problemi.

GG