[enrico]

Immaginavo..
ma il lava bottiglie del kit.. come funziona?
Bisogna metterci l'acqua + metabisolfito e poi spruzzare nelle bottiglie?

Sì.
Appoggi il lavabottiglie "carico" di acqua e prodotto sanitizzante su una superficie piatta e solida (c.d. tavolo ), porti il collo della bottiglia sul beccuccio, del lavabottiglie, in modo tale che quest'ultimo entri nella bottiglia stessa, e premi verso il basso. La parte interna del lavabbotiglie si abbassa creando un getto di acqua sanitizzata che viene sparato dentro la bottiglia. Io faccio 5-6 sei spruzzi per bottiglia e non ho mai avuto problemi.
L'ho usato con bottiglie da 0,33, 0,50 e 0,66. Fra due settimane lo proverò anche con le 0,75, che dovrebbero essere supportate, almeno secondo specifiche.

Comunque consiglio l'acquisto di uno scola bottiglie, se hai lo spazio dove tenerlo.
Quando bevo le mie birre risciacquo subito le bottiglie tre volte con semplice acqua, poi le metto a sgocciolare.
Al momento di imbottigliare devo solo sanitizzarle.