07-03-2020, 12:33
(06-03-2020, 03:05 )Kingema Ha scritto: Le temperature di fermentazione sarebbero più appropriate se fossero più basse.
10°C per una lager sono l'ideale.
7g/l per una lager mi sembrano un po' tanti, non andrei mai oltre i 6
Dopo la pausa diacetile, assicurati che la fermentazione sia finita e porta tutta la birra ad 1°C per almeno due settimane, questa procedura (lagerizzazione) è fondamentale per ottenere una lager. Imbottiglia solo dopo questo processo.
mille grazie
