[lorevia]

il buon bertinotti consiglia in rifermentazione 1 gr. di t-58 per 30 l. , anche per birre prodotte con lievito diverso.
questo penso per l'alta capacità fermentativa di questo lievito, e per la predisposizione a precipitare e a depositarsi nel fondo della bottiglia.
io faccio così, anche perchè non credo che in queste dosi omeopatiche apporti alcun chè al corredo olfattivo.

ciao lorenz