25-09-2012, 03:03
(25-09-2012, 02:58 )santa Ha scritto: si può ed è consigliato mettere lo zucchero di priming nel contenitore prima di imbottigliare.
solo non bollitelo, fate bollire l'acqua, poi spegnete il fuoco e sciogliete lo zucchero, quindi attendete che si raffreddi un poco e poi mettete il tutto insieme alla birra.
mescolate gentilmente ogni 5 o 6 bottiglie riempite per non far stratificare il mosto.
mettendo lo zucchero in ogni bottiglia si rischiano bottiglie gasate ed altre meno o troppo e si aumentano di molto le possibilità di gushing da infezione che, sciogliendo lo zucchero in acqua a 100°C (senza bollirlo) calano drasticamente (si fa una sorta di pastorizzazione dello zucchero).
OK, tu questa manovra la faresti anche con fermentatore conico?
Tieni conto che non faccio il travaso in un altro fermentatore, ma lavoro solo con quello conico.