[Ayoung]

Ciao a tutti, una piccola curiosità.... Dato il caldo estivo ho pensato di far la seconda fermentazione in bottiglia in un frigo per tenere una temperatura costante e bassa (in cantina d'estate da me sono 18 gradi) ... Va bene o la temperatura del frigo è troppo bassa??

guarda che alle temperature del frigo non rifermenta proprio niente! già con 18°C va bene, ma non meno (io starei addirittura a 21-22°C); semmai la puoi mettere in frigo dopo la rifermentazione, ossia dopo una decina di giorni..

PS: passa a fare le presentazioni nella sezione apposita!