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Quanto lievito per la bassa fermentazione?
#16

(07-10-2012, 03:37 )toscanos Ha scritto:  con il lievito liquido devi fare lo starter

Alla fine l'ho fatto, 400ml di acqua e 30 g di malto secco, tenuto per 16 ore a 20°.

Ciao,
Andrea
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