[alexander_douglas]

ma le caratteristiche di una birra sono date anche dal lievito che usi, e quindi dalla fermentazione che fai....anche se qualcuno la trova solo una trovata commerciale per spillare soldi, Mikkeller ha lanciato una linea molto simpatica ( le yeast series) dove ci sono 5( o 6, ora non ricordo di preciso) birre preparate con la stessa ricetta tranne che per un ceppo di lievito diverso, per incentrare concettualmente la cosa su quanto il lievito sia importante per la riuscita del prodotto.