[Paul]

Ok, quello che ti volevo dire che si usano i lieviti a bassa non perchè ci piace stare al freddo ma perchè questi donano alla birra caratteristiche diverse da quelli ad alta e in certi stili queste caratteristiche sono determinanti per rientrarvi.

Se ci fosse un lievito che dona alla birra le caratteristiche da lager, a prescindere che la T sia 10 o 14 o 18, sempre una lager ti vien fuori