11-06-2013, 09:34
le differenze principali sono: diverso range di temperatura ( 4-15 per un lievito a bassa, 15-22/24 per uno ad alta tranne quelli per saison), fermentazione in superficie per quelle ad alta e sul fondo per quelle a bassa, e sentori diversi apportati alla birra : quelli ad alta produconi sentori molto fruttati, specie se lavori a temperature più alte, quelli a bassa sono più neutri e fanno esaltare i sapori dei malti principalmente
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....