14-09-2013, 02:36
(14-09-2013, 01:10 )Lollo Ha scritto: Pensa che proprio oggi leggevo la mia nuova bibbia brewing better beer di Gordon Strong, e lui non fa più praticamente dry hop.infatti,io non ci credevo,ma con i luppoli americani si puo fare!
Lavora di FWH e all late hopping perchè queste tecniche già di loro danno risultati ottimi per l'aroma
Lollo
PS: anche a me fa rabbrividire l'aggiunta in fermentazione, ma chi nun risica nun rosica!
io ho messo una decina di grammi di cascade in FWH e ho fatto una massiccia luppolatura gli ultimi 20 min (ogni 5 min).il risultato è sorprendente
,volevo risparmiarmi il dry hop!
riguardo lo steeping in fermentazione si può fare,è una scocciatura solo perchè devi stare attento al massimo,non vuoi provarlo in bollitura?
Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui