07-02-2012, 12:41
(06-02-2012, 10:44 )tom123 Ha scritto: Trascorsi questi ultimi 5 minuti, faccio bollire il tutto (quindi 100° o giù di li) per 80 minuti?
Non devi far bollire, dopo il mash out è il momento di separare il mosto dalle trebbie e di risciacquarle per aumentare il rendimento. Dopo questa fase si procede alla bollitura e all'aggiunta del luppolo.
L'uso moderato e continuo della birra artigianale è considerata, da uno studio universitario, un ottimo anticancerogeno.