perchè le mie birre non hanno una schiuma persistente ???

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perchè le mie birre non hanno una schiuma persistente ???

Marco Morelli
Apprendista Birraio

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#10

25-09-2013, 10:40

(24-09-2013, 05:05 )Lollo Ha scritto: Marco di solito si lavora sul grist (mettendo flaked barley/oats o carapils) e sugli step di mash come scritto sopra. Ma bisognerebbe vedere una ricetta in particolare per capire ed esaminare meglio

Lollo

Grazie lollo,

Comunque la ricetta è quella del kit all grain di Mr-Malt, più precisamente la WEIZEN

Mi ha fatto sto discorso anche un malto preparato belga più precisamente la "gran cru"

Ricette seguite al dettaglio in ambiente igenico e controllato, usando i prodotti consigliati...

Se puoi darmi dei consigli ti ringrazio in anticipo

é mora, bionda o rossa? fa la schiuma ed è anche effervescente? ♪ ta ♪ ta ♪ tatata ♪ ta I'M Swimming in Beer ♫♫♫ !!!! Birra04

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