02-10-2013, 03:23
(02-10-2013, 02:23 )Iuri Ha scritto: Ciao a tutti,
il malto pale maris otter in e+g va messo in infusione a 68 gradi e poi necessita di mash out a 78?
Ed il crystal?
Grazie.
I malti base , maris/pils/Vienna/monaco, non sono molto indicati in eg perché hanno amidi ancora da trasformare e necessitano quindi di ammostamento.
Diversamente i malti cara / crystal hanno già subito la conversione in maltazione e non necessitano di mash.
Lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.