03-10-2013, 09:56
(02-10-2013, 08:21 )lorevia Ha scritto: esatto, il partial mash viene fatto con i grani base che quindi richiedono tutta la procedura di ammostamento come in ag
per i cara e crystal invece si parla solo di infusione per estrarre colore e sapore dei malti caratterizzanti, mentre la base zuccherina ,og, lo darà l'estratto
quindi per infusione intendiamo mettere i grani 'speciali' in acqua portata ad una specifica temperatura e poi lasciarli in infusione (appunto) per il tempo predeterminato a fuoco spento
Ho scritto bene??? (spero)