13-11-2013, 10:52
Diciamo che la teoria l'ho studiata pero metterla in pratica non è stato semplice, di sicuro avevo bisogno di pratica.
I ho fatto fly sparge e sapevo di dover creare un flusso continuo tra acqua immessa e mosto in uscita e di doverlo fare con 1 litro al min. Tuttavia il panico del ph troppo basso non mi ha fatto ragionare con freddezza e non ho proprio pensato a sostituire l'acqua^_^.
Ma in questo tempo tu consideri anche le rampe ed il mash out?
Perchè io la saccarificazione l'ho fatta durare 60 min. Il problema sono state le rampe.
Un altra cosa che ho notato del mio impianto è che il filtro bazooka non va a braccetto con le pale meccanizzate.
Per fortuna il filtro non si è attorcigliato tra le pale, ma quando ho levato le trebbie dalla pentola ho notato che era piegato e rialzato dal fondo.
Mi costruiro un doppi fondo.
(13-11-2013, 09:34 )Nemiopinerti Ha scritto: Sempre che non faccia il fly sparge come me.
Per quanto riguarda l'acido, come ti hanno già detto, bisogna dosare veramente a piccolissime dosi, mescolare e misurare per gradi.
I ho fatto fly sparge e sapevo di dover creare un flusso continuo tra acqua immessa e mosto in uscita e di doverlo fare con 1 litro al min. Tuttavia il panico del ph troppo basso non mi ha fatto ragionare con freddezza e non ho proprio pensato a sostituire l'acqua^_^.
(13-11-2013, 01:16 )lorevia Ha scritto: Il mash deve durare 60 min.
Ma in questo tempo tu consideri anche le rampe ed il mash out?
Perchè io la saccarificazione l'ho fatta durare 60 min. Il problema sono state le rampe.
Un altra cosa che ho notato del mio impianto è che il filtro bazooka non va a braccetto con le pale meccanizzate.
Per fortuna il filtro non si è attorcigliato tra le pale, ma quando ho levato le trebbie dalla pentola ho notato che era piegato e rialzato dal fondo.
Mi costruiro un doppi fondo.