[fabrymac]

Ciao Massimo. Io ho seguito lo stesso procedimento, e secondo i calcoli di temperatura e di quantità, la formula mi ha indicato 250g circa di zucchero. Io ho usato lo zucchero per birrificazione, quello tipo a velo. Dopo due mesi, ho delle molotov, nel senso che se non tengo le birre nel frigo, appena stappo, devo versare perchè altrimenti la schiuma sale ed esce dalla bottiglia. mi è capitato di muovere una bottiglia nel trasporto e quando l'abbiamo aperta, ha fatto effetto champagne... un geiser di birra..... io proveró ad utilizzarne un po meno questa volta....non si sa mai. comunque è ottima come sapore, molto vicino a quello di una Franziskaner o una Ayinger Ur Weiss. Adesso vorrei sapere come dosare il miele invece dello zucchero. Stessa quantità, o mezzo chilo e mezzo di malto ? Qualche dritta ?