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Raffreddamento mosto
#1
Domani farò la prima cotta con il grainfather e la cosa che più mi preoccupa è il raffreddamento del mosto dato la temperatura dell'acqua.
Non ditemi di rimandare perché è già più di due settimane che il GF è arrivato e non resisto più Big Grin

Ho già preparato blocchetti di ghiaccio da inserire in un pentolone contenente la serpentina in rame per un pre-raffreddamento dell'acqua prima del controflusso del GF.
Se avessi problemi pensavo di giungere ad una certa temperatura e poi inserire in camera di fermentazione per portarla a temperatura di inoculazione del lievito, quindi un permanenza massima di una notte senza lievito.
Quale potrebbe essere la temperatura accettabile per evitare problemi?
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Raffreddamento mosto - frapeo - 01-07-2016, 06:44
Raffreddamento mosto - vrantist - 01-07-2016, 07:57
RE: Raffreddamento mosto - frapeo - 02-07-2016, 09:13
RE: Raffreddamento mosto - vrantist - 02-07-2016, 11:56
RE: Raffreddamento mosto - frapeo - 02-07-2016, 01:25
RE: Raffreddamento mosto - vrantist - 02-07-2016, 02:33

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