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Mario61 · 11-02-2018, 11:04

(11-02-2018, 10:53 )vrantist Ha scritto: Impossibile, c’è qualcosa che non torna. Mentre raffreddi, giri il mosto gentilmente? Perché se non lo fai è chiaro che non ti passa più

L'ho girato poco, ruotando la serpentina. Grazie dei consigli, la prossima volta provo.

giuseppes · 11-02-2018, 11:26

(11-02-2018, 10:53 )vrantist Ha scritto: Impossibile, c’è qualcosa che non torna. Mentre raffreddi, giri il mosto gentilmente? Perché se non lo fai è chiaro che non ti passa più

Infatti io ogni tot smuovo la serpentina facendola oscillare.

Mario61 · 12-02-2018, 12:33

Un'alternativa è raffreddare l'acqua in entrata facendola passare in un bagno di acqua e ghiaccio prima della serpentina.
Adesso medito...

vrantist · 12-02-2018, 01:36

(12-02-2018, 12:33 )Mario61 Ha scritto: Un'alternativa è raffreddare l'acqua in entrata facendola passare in un bagno di acqua e ghiaccio prima della serpentina.
Adesso medito...

Se l’acqua del rubinetto è a 12 gradi, non è indispensabile. Io uso due serpentine in serie, di cui la prima immersa in acqua e ghiaccio, solo d’estate, oppure per arrivare a temperatura di lager.
Tieni semplicemente il mosto in movimento con un cucchiaio o mestolo durante il raffreddamento: in 10-15 minuti sarai a 20 gradi.

Mario61 · 12-02-2018, 06:55

(12-02-2018, 01:36 )vrantist Ha scritto: Se l’acqua del rubinetto è a 12 gradi, non è indispensabile. Io uso due serpentine in serie, di cui la prima immersa in acqua e ghiaccio, solo d’estate, oppure per arrivare a temperatura di lager.
Tieni semplicemente il mosto in movimento con un cucchiaio o mestolo durante il raffreddamento: in 10-15 minuti sarai a 20 gradi.

Grazie !

giuseppes · 27-02-2018, 10:06

Cotta fatta ieri, favorito anche da freddo intenso, con 20 lt di mosto ho impiegato 10 minuti ad arrivare a 18°, la prossima volta vedrai che andrà molto meglio.

Mario61 · 27-02-2018, 10:54

(27-02-2018, 10:06 )giuseppes Ha scritto: Cotta fatta ieri, favorito anche da freddo intenso, con 20 lt di mosto ho impiegato 10 minuti ad arrivare a 18°, la prossima volta vedrai che andrà molto meglio.

Speruma

Grazie e ciao
Mario

Mario61 · 12-03-2018, 10:50

E' andata meglio; 15 minuti per arrivare a 38°C poi per errore ho fatto scorrere acqua tiepida..ggrrrrr.
Il bello della birrificazione è che è molto varia, ogni volta riesco a fare un errore nuovo. Vabbè
Ciao
Mario

giuseppes · 15-03-2018, 12:55

Ahahahah sei un grande Mario.

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