[ringhio]

Senza dubbio! nell'ordine che ho fatto ho aggiunto 2latte di coopers stout infatti

[Beccaby]

Senza dubbio! nell'ordine che ho fatto ho aggiunto 2latte di coopers stout infatti

Ottimo

[ringhio]

Domani a distanza di 6 giorni dalla cotta farò il primo travaso

[Beccaby]

Perfetto!

[ringhio]

1°Travaso fatto dopo sette giorni di distantza.. peccato siano solo 12litri! credo sara una birra interessante una volta maturata.. e se non fosse per i 12l mi sarebbe piaciuto fare un terzo travaso al posto dei soliti due.. non sarebbe una problema vero?

[Beccaby]

No nessun problema, io penso che sia inutile puoi lasciare la birra una settimana o più sempre nel fermentatore dove hai travasato.

[ringhio]

perche pensi cosi?

[Beccaby]

Ciao perché non ha alcuna funzione pratica, cioè non c'è più vantaggio nel fare un'altro travaso rispetto a lasciarla nel secondo fermentatore a riposare.
Il travaso si rende necessario per pulire ed eliminare l'eccessiva permanenza del mosto con i lieviti esausti che potrebbero causare sapore e odore di lievito.
Un ulteriore travaso non portare altri vantaggi.
Anzi rischi di levare ulteriori lieviti che Ti serviranno per la carbonazione ( non penso tanti comunque). Rimane il fatto che facendo un ulteriore travaso non succede più di tanto e semplicemente "rompere le scatole" al mosto.

[ALLIEVO BIRRAIO]

Io di solito faccio tre travasi, a volte dove serve soprattutto sulle basse fermentazione anche 4 travasi!

[ringhio]

Beh in effetti non tenevo conto dei lieviti che servono per dare la carbonazione.
Per quanto riguarda la bassa fermentazione non l ho mai provata ma non vedo l ora di fare bock pils e lagher, ma sbaglio o in bassa fermentazione c è un range piu ristretto di temperatura da rispettare rispetto all'alta?