[Micheleo]

Grazie a tutti!Credo di aver capito.
Io lo farei prima del raffreddamento,perchè poi il mosto lo raffreddo con lo scambiatore.Grazie a tutti per i consigli!

[vrantist]

Mescola al centro, mescola ai lati. Ma che cambia? L'importante è creare un vortice. Lo devi vedere formarsi. Allenati con acqua e sabbia.

[ALLIEVO BIRRAIO]

Cambia!

[christiantilt]

Due minuti vanno bene! A fine bollitura, aspetta 2/3 minuti, poi fai whirlpool!

Prima di eseguire il whirpool devi aspettare alcuni minuti, affinché i moti convettivi generati dal calore smetteranno di riportarti su tutte le particelle.

per il whirpool bisogna aspettare almeno 15 min per fare in modo che avvenga la agglomerizzazione

Ma quindi il whirlpool va fatto a caldo? Io credevo andasse fatto dopo il raffreddamento (con serpentina)

[vrantist]

Se hai la serpentina devi farlo obbligatoriamente a freddo. A caldo solo se hai lo scambiatore.

[christiantilt]

ma facendolo a caldo non si rischia e di ossigenare il mosto e quindi di ossidarlo?

[vrantist]

In tutti e due i metodi ci sono vantaggi e svantaggi. Alla fine quello che fai dipende dalla tua attrezzatura

[Nemiopinerti]

Take it easy!

[nobelio]

ma facendolo a caldo non si rischia e di ossigenare il mosto e quindi di ossidarlo?

Essendo fatto comunque prima dell'inoculo l'ossigenazione é un bene

[Tarma]

Essendo fatto comunque prima dell'inoculo l'ossigenazione é un bene

Si, quando è freddo...a mosto caldo si rischia di ossigenare.