[Esecutore]

nel turbid mash x la produzione di lambic il frumento viene gelatinizzato prima o si usa in mash al naturale?
a logica naturale ma poi non ci sarebbero veramente troppi amidi?

[Lo Zingaro]

Interessante..... turbid mash? Link?

[COMERO83]

ti conviene usare o i fiocchi oppure il frumento soffiato

[Esecutore]

zingaro chiedi al saggio GOOGLE
ok allora gelatinizzo

[Esecutore]

cotta andata meravigliosamente, ottima efficienza, mi aspettavo che il test iodio fosse più nero ma si è convertito quasi tutto, solo qualche piccolo puntino nero qua e la... tra qualche settimana vedremo

[christiantilt]

com'è andata?