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turbid mash per lambic
#1

nel turbid mash x la produzione di lambic il frumento viene gelatinizzato prima o si usa in mash al naturale?
a logica naturale ma poi non ci sarebbero veramente troppi amidi?
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#2

Interessante..... turbid mash? Link?
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#3

ti conviene usare o i fiocchi oppure il frumento soffiato
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#4

zingaro chiedi al saggio GOOGLE
ok allora gelatinizzo
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#5

cotta andata meravigliosamente, ottima efficienza, mi aspettavo che il test iodio fosse più nero ma si è convertito quasi tutto, solo qualche piccolo puntino nero qua e la... tra qualche settimana vedremo
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#6

com'è andata?
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Ultimo messaggio da lorevia
30-06-2013, 02:11

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