[COMERO83]

ma perché dovete fare tutte ste birre col freno a mano tirato ?!?!?

[Paul]

Mica ho detto di tirare il freno a mano, ma che la fermentazione è qualcosa di più complesso.

[dadecr]

a casa è impossibile sapere a che temperatura uno fermenta.. e quasi sicuramente uno non lo sa neanche a che temperatura fermenta.. questa è la realtà dei fatti.. quindi io son sicuro che uno non trova differenze se la birra(parlando a casa) con attrezzature non professionali pensa di fermentare a 20 o 18.. perchè non fermenta ne a una ne all'altra.

[vrantist]

a casa è impossibile sapere a che temperatura uno fermenta.. e quasi sicuramente uno non lo sa neanche a che temperatura fermenta.. questa è la realtà dei fatti.. quindi io son sicuro che uno non trova differenze se la birra(parlando a casa) con attrezzature non professionali pensa di fermentare a 20 o 18.. perchè non fermenta ne a una ne all'altra.

Forse a casa tua è così. A casa mia invece lo so benissimo a quanto sta fermentando.

[dadecr]

informati prima di tirare conclusioni non sapresti reggere un discorso del genere ti chiedo scusa ma te lo dico amichevolmente

[Paul]

Se hai la sonda lo sai

[dadecr]

se hai la sonda nel fermentatore e una cella freddo con i contro azz..(che riesce a star dietro al lievito) o un tank professionale con l'impianto a glicole. allora si hai a casa la temperatura. n.b. ho detto con sistemi non professionali

[vrantist]

informati prima di tirare conclusioni non sapresti reggere un discorso del genere ti chiedo scusa ma te lo dico amichevolmente

Non sembri molto amichevole in realtà. Ecco la temperatura del mosto in questo momento a casa mia:

   

Testata ed affidabile con pochi decimi di errore. Ma se vuoi continua a pensare che non sia possibile, non ci rimango male.

[scrondo]

Francamente, con una semplice sonda nel fermentatore, un comune frigorifero e un termostato decente, credo di sapere abbastanza precisamente a che temperatura faccio lavorare i lieviti.

[tono]

Io uso il safale s04 pressochè per tutte le mie produzioni e non travaso mai. Questo lievito lavora in maniera egregia e si compatta come stucco sul fondo del fermentatore.