[vrantist]

Magari hai sbagliato a pesarlo. Usi una bilancia affidabile?

[Ematite]

Sì penso di sì.
Credo proprio che sia questo il problema. Ho messo troppo zucchero nel mosto.
Perché nel foglio avevo inserito come acqua effettiva 21 litri ma ovviamente è di meno. Quindi mi ritrovo con più zucchero.

[Ematite]

Le bottiglie da 66, a differenze di quelle da 33, non stanno avendo problemi.

[vrantist]

Per caso sono le ultime che hai imbottigliato?

[vrantist]

Nel senso: le bottiglie più carbonate sono quelle che hai imbottigliato per prime?

[Ematite]

Penso di sì

[vrantist]

Allora forse non hai mescolato con cura quando hai versato lo zucchero.

[Ematite]

Ma si deve mescolare come dopo aver messo il lievito per ossigenare o più moderatamente?

[vrantist]

Moderatamente, senza ossigenare, ma avendo cura di avere un composto omogeneo, altrimenti avrai più zucchero in alcune bottiglie e meno in altre. Mescola anche ogni tanto durante l'imbottigliamento, poiché lo zucchero tende a sedimentarsi nuovamente col tempo.

[Letdarri]

Mescolare bene, ma mooolto moderatamente, cioè senza fare assolutamente schiuma.
Io dò una mescolata ogni 3 bottiglie da 66 e ogni 4 da 33, mai avuto problemi.