[Maurilio]

Guarda, non ho detto niente perchè sospettavo che sotto sotto c'era qualcosa. Per quel poco che ti conosco, questo post non era da te!! Buona fermentazione allora!

[christiantilt]

Grazie Maurizio, ora ci vuole taaaaanta pazienza

[christiantilt]

Ma questa è la tripel blendata?

La tripel non è blendata, ma lo stesso mosto è stato fermentato con due lieviti

[vrantist]

La tripel non è blendata, ma lo stesso mosto è stato fermentato con due lieviti

Mi riferivo all'altra discussione dove hai aggiunto il secondo lievito ad un certo punto. È in questo che hai diviso il mosto in due fermentatori? E in uno hai messo poi il secondo lievito?

[christiantilt]

Mi riferivo all'altra discussione dove hai aggiunto il secondo lievito ad un certo punto. È in questo che hai diviso il mosto in due fermentatori? E in uno hai messo poi il secondo lievito?

mai blendato per ora.. La tripel è stata fementata con due lieviti sullo stesso mosto, questo è un lambic fatto col metodo tradizionale, turbid mash, raffreddamento in vasca aperta (coolship) e fermentazione spontanea

[vrantist]

mai blendato per ora.. La tripel è stata fementata con due lieviti sullo stesso mosto

Due lieviti nello stesso mosto = blend

[christiantilt]

Due lieviti nello stesso mosto = blend

Eh no, blend = unione di due o più mosti/birre

[Lo Zingaro]

Ha ragione Tilt, mi spiace Vrantist.

Comunque: abbiamo perso un birraio, abbiamo guadagnato un bottaio.

Ad maiora, Christian. Io bevo le acide ma non me ne sono innamorato, anzi. Le bevo solamente a scopo didattico.

Sono contento inoltre di saperti discepolo di un grande appassionato del mondo delle acide. Sicuramente, come dice il proverbio, saprete andare lontano.

[christiantilt]

C'è chi preferisce dedicarsi solo ad una tipologia di birre, che siano tradizionali, barricate o acide.. Io per ora cerco di abbracciare tutte e tre le tipologie (finché riesco a gestirle)

[christiantilt]

Ad maiora, Christian. Io bevo le acide ma non me ne sono innamorato, anzi. Le bevo solamente a scopo didattico.

Le prime birre acide assaggiate le trovavo pessime, fino a quando ho cercato di conoscerle, di conoscerne la storia, di studiarne le tipologie ecc.
Solo assaggi ripetuti mi hanno permesso di apprezzare prima, e amare poi, questa tipologia di birre.
Mai fermarsi al primo assaggio, di qualsiasi birra si tratti